Beterraba é uma raiz levemente adocicada e que pode ser consumida em saladas, seja cozida, crua ou em sucos. Rica em antioxidante, é bastante reconhecida por ajudar na prevenção de modificações e degenerações celulares, evitando assim o câncer e outras doenças crônicas.
Seus principais benefícios são:
Diminui a pressão arterial: contém nitrato que ajuda o relaxamento dos vasos sanguíneos, assim melhoram a circulação.
Melhora o rendimento nos treinos: relaxa os vasos sanguíneo, permitindo que os nutrientes cheguem ao músculo.
Fortalece o sistema imune: contém vitamina C e zinco, essas substâncias aumentam a produção de células de defesa do organismo.
Previne o combate de anemia: por ter vitamina C, ferro e vitaminas do complexo B.
Controla o colesterol e protege o coração: por conter antioxidantes, fibras, principalmente celulose, que reduz a absorção de colesterol no intestino.
Mantém a saúde dos músculos: por ser rica em potássio e cálcio, que são importantes para a manutenção das fibras musculares.
Protege o sistema nervoso: rico em b1 e b2.
Dicas de como consumir essa raiz:
•Saladas cruas ou cozidas: o mais indicado é que seja consumida crua, pois seu principal antioxidante a betalaína é perdido quando exposto a temperaturas elevadas.
•Sucos: suco de beterraba com abacaxi, laranja com beterraba etc.
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