A sopa de cenoura é uma ótima opção para quem quer manter o físico em forma e saudável, pois ela é fonte de ferro, cálcio, vitaminas K, A, C e E. O betacaroteno presente nesse legume é um importante antioxidante, responsável por dá a sua cor laranja e brilhante, é absorvido no intestino e convertido em vitamina A durante a digestão, além disso, é pouco calórica, cada 100g de cenoura crua possui cerca de 35 calorias, 1,3g de proteínas, 3,2g de fibras e 314mg de potássio. Passo a passo dessa receita a seguir:
Ingredientes
-2 cenouras médias
-1 tomate
- 1 cebola
-2 dentes de alho
-1 colher de chá de semente de chia
-150g de frango cozido e desfiado
-1 colher de óleo de girassol
-500ml de água
Modo de preparo:
Pique a cebola, o alho, o tomate e refogue em uma panela com óleo de girassol. Descasque a cenoura, pique e acrescente a panela com água
Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos aproximadamente ou até a cenoura estar cozida
Transfira para o liquidificador e liquidifique junto com a água do cozimento
Passe para um prato fundo, acrescente o frango desfiado e a semente de chia.
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